指南 ad solutions | 2012.02.03
地下私人酒窖
1.在地下6米左右,温度和湿度是常年稳定的,完全可以满足葡萄酒的储藏需求。也会将维护成本降到最低。2.地下室通常会比较安静,只要不靠近车库等位置,不需要考虑震动、异味等问题。3.地下室完全避光,而且人来回走动的机会较少,可以让葡萄酒安静地成长。4.地下室空间较大,可以满足大量的葡萄酒存放的条件,而且很多珍藏级别的葡萄酒都是整个木箱包装的,私人酒窖可以随意安排空间来存放这个级别的葡萄酒。5.因为现在大多数酒窖装修,专业的装修队伍会按照地下室的酒架设计面积来计费,所以酒架的设计和地下室面积的搭配会很重要。
tips维护酒窖要点
1.如果在地下一层建立私人酒窖,还是建议根据酒窖面积购买一台恒温恒湿的酒窖专用酒柜,以更好地保证储藏的质量。2.酒窖内分隔明确,可以按照常用酒、重要聚会用酒和珍藏酒来区分,同时可以按照葡萄酒的不同国家不同产区来区分位置。3.整箱的葡萄酒不要轻易拆箱,尤其是收藏投资类的葡萄酒,因为不拆箱的葡萄酒在转手或者拍卖时会有更高的价值。注意将酒窖内湿度保持在一个适当的值,保证酒标不会霉变。4.酒窖内的灯光请全部采用led冷光灯,而且要尽量减少开灯的频率和时间,这样就不会因为光照而对葡萄酒品质造成影响。5.酒窖内装修最好采用实木或者钢材,不要因为一些材质的装修材料造成的异味而导致葡萄酒风味败坏。6.酒窖还是需要定时通风,一般一个月一次即可满足要求。但不要在酒窖内进行用餐等活动,以及会带来异味或者影响温度的活动。7.尽量把常用的葡萄酒放置在靠近门口而且容易拿到的位置上,这样,比较容易保持酒窖的恒温恒湿。而最珍贵的葡萄酒则放在酒窖最深处,光照最弱的位置上。8.除葡萄酒以外,我们常见的白酒、黄酒和洋酒都可以放置在地窖内,因为葡萄酒的最低储藏要求已经完全满足其他酒的储藏要求了。9.大容量的私人酒窖需要定期请品酒师,开一些酒来确定酒窖内某些酒是否到达适饮期。
欧洲的私人酒窖更加注重实用,基本上没有太多的修饰,酒瓶上也会堆积着很多的浮土甚至蜘蛛网。
目前国内的私人酒窖除了储藏酒以外还有一定的展示作用,一些大的私人酒窖还有着品酒和会客的功能。
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