纤长高挑、膛大口小、浑圆矮胖……像醇香有百般味道,酒杯的造型也如酒,千姿百态。用对了酒具才能让每一支酒发挥至极,你用对了吗?
酒杯的矮胖高瘦……可不只是设计师随心情拗造型!
不同形状的杯具,会直接影响酒的颜色、气泡、香味、温度甚至饮用时长。
用对了杯子,酒的味道也能更全面的发挥!
家里备好4款入门级别基础杯形,让不同的酒都能发挥到最佳状态!
你能分清几种杯形?
细高的香槟杯
细拢的杯口有效地聚拢升腾、喜悦的小气泡,高耸的杯型更便于饮者观赏气泡,高挑的香槟杯是少不了的聚会杯形。
饮用香槟时,温度很重要,8℃到10℃最佳,更容易感受到香槟最甘甜的口感。
配合冰桶饮用,是保证香槟温度的不二之选。倘若没有冰桶,也可将香槟提前20分钟放入冰箱。
如何优雅地开启香槟?避开人群, 45度的倾斜角度更容易用上力气,然后温和地朝同一个方向旋转酒瓶,注意,是旋转酒瓶而不是瓶塞,并且不要让软木塞砰一声爆开,不然就会被泡沫溅到。
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大肚子的葡萄酒杯
广口圆身,是红酒的标配,目的是让酒液充分与空气接触进行氧化,达到醒酒功能,红酒杯很容易识别。
红葡萄酒杯(左)白葡萄酒杯(右)
其实白葡萄酒对氧化的要求不高,故杯口相对红葡萄酒而言较小,杯身则较前者更细长。
如果具备醒酒条件,葡萄酒应倒至杯中2/3,甚至是3/4;倘若没有醒酒器,或者需要社交,则采取一杯底的倒法更合适。
不同酒龄的葡萄酒醒酒时间不同。年轻的(1~3年)新酒醒五分钟即可,成熟的(4~9年)的红酒需要半小时至一小时,而复杂浓郁型的(10年以上)红酒则需要一小时以上。
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花哨的鸡尾酒杯
加入了果汁或水果的调和型鸡尾酒更讨人喜爱,如同鸡尾酒的品种一样,鸡尾酒的酒形同样花哨。常见的有倒三角的短饮杯(short drink)、直筒型的长饮杯(long drink)、粗胖的洛克杯(on the rock)和“一口闷”的舒特杯(shooter)4类。
倒三角造型的短饮杯(short drink),是最常见的鸡尾酒杯,一眼就能识别。
直筒型的长饮用杯(long drink),更容易装盛“海量”碎冰和蔬果。
大冰球可轻松放入身矮口扩的洛克杯形(on the rock)。
身姿小巧的舒特杯(shooter),适合痛快地一饮而尽!
想要一杯高颜值的鸡尾酒,好用又讨喜的配件也不能少,比如鸡尾酒叉、橄榄签、摇酒器……搭配好了会增添意想不到的效果!
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花大价钱入手的酒杯
需要精心呵护及清理
建议用温水冲洗;
清洗后,自然风干;
用干燥的软布擦拭水痕;
如果杯上仍然残留有痕迹,就需要使用专业的酒杯布擦拭光亮;
避免用有气味的洗涤剂,否则会留下洗涤剂的香气,破坏葡萄酒原有香味;
鸡尾酒中往往含有较多果汁或色素,容易在杯壁形成果汁渍或酒渍,可用牙膏清洁顽固酒渍。
photographer boris shiu
stylist 远方、iris
writer scarlett chen、kevin ma、iris
editor yang song、kevin ma
部分图片来自网络及品牌