圣诞欢乐颂 joy to the world！-尊龙凯时app

浓情圣诞chefs'table

来自澳大利亚的名厨craig wills，今年在自已上海的家里办圣诞大餐。

虽然天气跟家乡正好相反，但从食物到布置，一切恰如carig的性格：热情、随意、充满创造力。

今日的着装风格，走的是轻松带点随意的路线，主要是和澳大利亚的夏日圣诞有关。主人craig willis一大早就领着两个助手忙着准备一桌佳肴，今天邀请的宾客全都是craig的超级好朋友，加上香喷喷的气味弥漫空间，派对还没正式开始，气氛就热络得不得了！

舒服的大地色调衬托之下，一桌令人垂涎欲滴的美食出彩极了！

craig住在这个位于上海前法租界一带的老公寓顶层已经很多年，几年前他开始接触收藏艺术、设计、古董，天生独具的慧眼很快就让他找到了收藏的脉络，从香港等地画廊收来的当代艺术画作和捡来的条凳，竟然令人惊喜地和谐，也让我们赞叹craig的品味独具。

从一开始决定在家里办今年的圣诞大餐，craig很快就决定了菜单内容，反而是摆设上他思考了比较久的时间，这座他当天现烤的姜饼圣诞树，和多年以来收集来的圣诞树吊饰细腻且温柔地点出今天的聚会主题。

<img src="http://img3.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693238_hasqdq.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12px; white-space: normal;"/>craig告诉我们，在澳大利亚过圣诞节，重点是当天午餐，一整桌吃不完的美食，亲人挚友齐聚共度时光，这个午餐通常会持续一整个下午直到傍晚。 <img src="http://img3.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693248_uaaigw.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12px; white-space: normal;"/>迷迭香猪肉丸上头插的新鲜迷迭香，可是来自家里阳台一株种了7年的老丛，煎长嘴鱼配石榴与核桃的清爽和香气也搭配得恰到好处。 <img src="http://img2.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693260_8jey6k.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12px; white-space: normal;"/>若是在北半球的严冬过圣诞，桌上也许不大会出现沙拉、生蚝这样的生冷菜色，但恰恰是南半球的夏日圣诞，使得餐桌少了暖冬味，却多了一股夏日悠闲。

<img src="http://img0.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693257_eksbwj.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12px; white-space: normal;"/>今天的甜点是“各种莓子”蛋糕和无花果意大利乳清奶酪挞，酸味爽口，美味到了极点！对页craig的烹饪风格，一直不提倡过分花哨或者以健康为招牌的轻料理，他总是喜欢通过朴实简单的料理方式，保持食材原有的新鲜味道，圣诞节对他而言，就得用海鲜和肉类，让人真正大快朵颐一番！ 美食创造着节庆气氛，更聚拢了彼此的热络情感！<img src="http://img1.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693284_sc8org.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 12px; white-space: normal;"/> 澳大利亚人craig willis是上海滩最知名的大厨之一，短短十几年功夫，他创立了5个餐厅品牌，其中两家更是在全城拥有好几家分店。今年的圣诞宴会，craig把地点选在自己位于前法租界的家里，主题如同他故乡澳大利亚的圣诞气氛：夏日悠闲，而一切就像他家里的布置，以及本人的性格一般，热情、随意、充满创造力。此回的圣诞家宴请来了5位客人，都是认识了近十年甚至更长时间的老朋友。amy和craig一样，来自于悉尼，他乡遇故知，总有些惺惺相惜的亲近感。zhongyi是amy的丈夫，目前经营一家舞蹈学校。来自于澳门的gabriela lo，在上海经营着一家丹麦纺织品公司，和来自丹麦的建筑设计师peter是一对夫妻，craig旗下的多家餐厅都是由peter任职的公司设计完成的；去年，夫妇二人搬到craig楼下，做起了好邻居。对于能够时不时地“蹭”一下美食，他们都觉得是搬来当craig邻居最大的好处。craig身旁的fei，是不折不扣的上海人，craig的餐厅最早的平面设计都是出自fei之手。每位宾客的不同国籍，令他们都有自己对圣诞节的理解，但这并不影响他们欣赏一位永远喜欢创新的澳大利亚大厨的手艺。craig采用最新鲜的海鲜食材为主料，这既是他家乡的传统，也是craig最擅长的地中海风格的精髓。在他澳大利亚的家中，圣诞节正逢盛夏时节，大餐都是中午享用，吃上一顿美美的海鲜大餐之后，家人们会到附近的海滩晒太阳、游泳。晚餐反而相对简单，这种进食习惯倒是相当健康，没有“每逢佳节胖三斤”的苦恼。craig的餐桌布置得十分精美，旅行全世界搜罗而来的各式餐具、为了应景手工烘焙的姜饼圣诞树......当然最吸引人的，还是一道道美味！今年的菜单包括：小扁豆香肠配薄荷莴苣叶、迷迭香猪肉丸、小茴香鸡蛋、甜菜根腌制三文鱼、法国生蚝、清蒸蛤蜊、煎长嘴鱼配石榴与核桃、蓝蟹配藏红花与茴香、雪花鲈鱼配欧芹洋葱和柠檬、烤猪肋排，正餐之后的两道甜品分别是“各种莓子”蛋糕和无花果意大利乳清奶酪挞。从菜单可以看出，过分花哨的料理或者以健康为招牌的轻料理都不是craig推崇的，他喜欢通过朴实简单的料理方式，保持食材原有的新鲜味道，海鲜和肉类能让人真正大快朵颐一番。尽管工作十分忙碌，craig给人的印象永远是那么精力充沛且热情好客。他会在周末的时候邀请（有时甚至近20位）朋友到家里来做客，亲手烹饪美食，美酒佳肴共渡一个快乐的周末夜晚。今天的座上客几乎都是craig家的老朋友了，说起对craig家聚会的感受，竟然回答出奇地一致，他们都喜欢这里休闲随意的气氛，而且经常可以一边品尝美食，一边认识各行各业的新朋友，有的深交成好友，有的则成了工作伙伴。对于这一群异乡客来说，craig家几乎是一个小小的精神港湾。说起平日的生活，除了工作和朋友聚会之外，craig的一大爱好就是购买经典的烹饪书籍，看世界级大厨的各种新尝试，也是自己最好的灵感来源。最近，craig“宠爱”的是yotam ottolenghi、frank camorra与richard cornish等世界名厨著写的书。从这些人的烹饪书可以看出，他们都提倡新鲜食材，并尽量通过简单的烹饪方法，保持食材原本的味道，这也是craig一贯推崇的。一个已经声名在外的大厨，工作之外依然以研究料理和烹饪为最大爱好，真爱不过如此。 澳大利亚圣诞这样过：不同于欧洲的圣诞，澳大利亚的圣诞节适逢最炎热的夏天，人们在炎炎夏日里庆祝圣诞，将手工饼干碎和水果挞的碎片洒在香草冰激凌中，而这道“圣诞甜点”也就成为消暑的节日甜点。在澳大利亚，圣诞宴通常在中午举行，海鲜、沙拉和冰激凌是餐桌必备。

马德里甜蜜蜜 sweet memories tucho的妈妈远道而来，亲自准备西班牙特色的杏仁糖turron、cava酒，还有只在平安夜才能品尝到的杏仁甜汤，用一桌甜蜜唤醒美好的童年记忆。<img src="http://img2.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693355_3zlu9y.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>以“童年”作为主题，这一桌西班牙圣诞餐桌的宾客大多来自这个热情的地中海国家。主人tucho iglesias居住在上海近10年，圣诞节对他来说就是童年最美好的回忆，因此用父亲收藏的古董玩具、传统甜点打造餐桌内容，tucho告诉所有前来的宾客：不许拘束，尽管玩！ 不论在西班牙、上海或是旅行中，圣诞餐桌上的浓浓家庭味是一定要的！<img src="http://img2.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693345_fdilnu.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/> <img src="http://img0.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693292_tmqlws.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>一点红色和绿植就能传递出圣诞的节庆感。

<img src="http://img3.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693332_bdhd8h.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>tucho的父亲在西班牙从事古董收藏多年，tucho在耳濡目染下，也对传有着深厚传统感情，这次餐桌上摆设的玩具，全是从父亲那里借来的。 <img src="http://img3.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693305_9yizdm.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>这组耶稣诞生记雕塑，被摆在餐桌背后，无形中增添了神圣的感觉。 <img src="http://img1.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693319_evli2a.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>杏仁甜汤（sopa de almendras）是西班牙在平安夜当晚的传统食物，tucho的妈妈这次可是亲手下厨制作。

<img src="http://img0.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693288_nlp9om.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>各式西班牙传统甜点，宾客们一尝到这滋味，直呼：这就是家的味道！ 西班牙设计师tucho iglesias的圣诞节，总是要和家人一起过的。无论是在家乡马德里，还是在事业重心的上海，抑或是在旅行地，派对环境可以千变万化，但圣诞的传统缺一不可。食物、装饰、仪式和着装，样样彰显出浸透在tucho骨子里的恋旧，但席间的轻松氛围、餐桌上甜点与主菜可以共存的自在，显示了他性格中藏不住的天马行空。在上海过圣诞，地点自然是在tucho自己经营及设计的chailiving。这是他用9年时间精心浇灌的花朵——一座复古又现代的酒店式公寓。这座1935年由维克多·沙逊出资建造的11层住宅，既有历史分量又有本地味道。此前tucho并未学习设计，但爱好古董收藏的父亲和精于室内搭配的母亲给了他天然的熏陶，20多间公寓的改造从结构到软装全由他一手包办。这座饱经风霜的老公寓，如今已成为居住、宴会和派对的好去处。“我来自一个大家庭，母亲这边就有50多个表兄妹，所以在西班牙过圣诞，我们总围坐在超级巨大的餐桌旁。”在上海这处自己创造的空间里，他的圣诞餐桌依旧充满浓郁的家庭传统。西班牙特色的杏仁糖turron、cava酒，还有只在平安夜才能喝到的杏仁甜汤sopade almendras，都是tucho母亲亲手准备的，“每个小孩都期待圣诞节那晚，我们都还记得拆开礼物前那股兴奋劲，而每个成年人内心又何尝不住着一个永远长不大的孩子呢！”tucho说，这次餐桌的重点放在“甜点”上，其实就要唤醒大家深藏脑海的童年记忆。从祖父母那里传承下来的中国瓷质彩绘餐盘、日本八角小瓷碗、铁艺弥撒公鸡装饰以及金色的双鱼造型烛台，都是几百年前从亚洲经由丝绸之路出口到西欧的古董。“喝西班牙的cava酒我还是更喜欢传统的浅碟杯。”tucho毫不掩饰自己对旧事物的迷恋，对他来说，圣诞节是自己童年的梦幻时刻，如今成为大人自然是要不遗余力地营造同样的曼妙感觉。和母亲是双胞胎的阿姨今年第一次来中国，乐于做混搭的她突发奇想地将凤梨装点到餐桌中央，整个场景顿生时空交错感。设计师好友paloma从头顶到脚趾的火红色造型像是移动烈焰，十足的嘉年华派头，“因为是tucho的邀请，必须要好好开动想象力！”一袭优雅红裙、在西班牙度过30年时光的上海女士maria，很喜欢餐桌上的古典中国餐盘，她与主人相识的时间并不久，“但是第一次见面，就从他眼睛里面感到了真诚。”总是忙碌，常常忘记节日这回事的西班牙驻沪总领事rodrigo今年算是找到了真正过圣诞的地方，去年底才刚到岗上海的他，有次散步路过chailiving，忍不住好奇而拜访才认识了tucho，“西班牙人在国外好像能够一眼就认出彼此，也很容易成为朋友，我们就是这么认识的。”忙里忙外的fernando是一同打理chailiving的小伙伴，井井有条的他可是想象力无极限的tucho不可或缺的力量。“圣诞节最重要的是大家都很尽兴，同时又得到放松和沉淀。单纯为party而party，或是太过凝重的宗教氛围都不是我想要的。”身着斗牛士礼服的tucho这样说。 西班牙圣诞这样过：圣诞餐桌上不可或缺的，除了丰盛的主菜（可以是海鲜、烤乳猪、火鸡、羊排）之外，就是传统甜点turron和杏仁甜汤。内容大多关于耶稣诞降生的传统民谣villancico，是孩子们在节庆期间传唱的歌曲。在西班牙，人们会在平安夜里点上小油灯，然后徒步到教堂进行子夜弥撒，这个弥撒有个特别的名字叫“公鸡弥撒”（misa de gallo）。

友情岁月friendship feast翁菱的一场家宴，可以在布置精美的同时安守自然天性，可以贵客满门却仍葆有那份平和与率真。难怪有人会说，她找回了当代林徽因的客厅。<img src="http://img1.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693231_q7um3t.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>在georg jensen hus的多功能空间中，主人翁菱和david准备了一张带着浓郁丹麦风情的圣诞餐桌，桌上左侧黑白花纹的面料来自alhambra，来自优艺时尚，餐桌前方坐墩上的羊皮为北欧风情（bo concept）出品。来自丹麦著名设计品牌georg jensen的不锈钢餐具及器皿以其优雅华美的线条撑起满桌的现代极简气场，圣洁而温暖的烛火则是北欧人一贯最爱的装饰元素。 <img src="http://img3.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693216_d4nqzu.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>餐桌上3件比较高的不锈钢器皿从左至右分别为bloom水瓶、alfredo架子、henning koppel水瓶，均来自georg jensen，桌上面料为tina chris品牌，来自优艺时尚。

绿色松枝映着闪着银光的金属器皿，派对还未开场，挚友间温暖的情谊仿佛已经在杯盘碟盏之间流连。<img src="http://img2.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693222_zbxcsh.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>餐桌上被绿叶烘托的就是丹麦传统圣诞美食圣诞鸭子，近处盛着松果的器皿为leaf mirror不锈钢餐盘，不锈钢与木头搭配的器皿分别是hk甘蓝置物盒和hk洋葱形置物盒，以上均来自georg jensen。 对于翁菱来说，组织一场像样的聚会，从来就不是件大事。“从1996年到现在，谁组织的艺术展览、活动有我多？哪场展览的后边不跟着晚宴呢？”即便在私人生活中，每次翁菱回到纽约的家，群发一句“大家来我这吃饭吧”，十几个好友也是转瞬就能聚齐。艺术家张晓刚赞她是安排活动的天才，一个人的号召力超过一家专业的公关公司。而近三年来，每年的香港巴塞尔艺术展上翁菱携手georg jensen、雅昌和artsy网举办的私人晚宴，已然成了艺术展期间大家最期待参加的晚宴，社会名流济济一堂，150个名额总是用得满满当当。因此对翁菱来说，请人也从不是难事，关键是人要对，让大家相处起来彼此舒服。“如今大家都不缺交际，不缺饭局，甚至有时已经到了能躲就躲的地步。想要大家愿意和你在一起，你必须是个爱分享的人。”翁菱拈起酒杯留在指间，娓娓道出自己的聚会之道：“其实大家也不是仅仅为着你来，要让他们结识到新朋友，接收到有益的新知才好。因而跨界请人，让身处不同行业、却有着共同喜好的朋友们分享彼此的精彩故事，是最讨巧的组合方式。”比如今天这场圣诞宴会，从未在国外长久生活过的翁菱，请来的却都是熟稔圣诞节的“洋派”挚友。1980年代末留美求学的艺术家王功新、林天苗夫妇，绝对是美国“圣诞经济”的直接参与者。还是留学生的时候，他们曾经在街头为别人画肖像来贴补生活费，而每到圣诞前夕，酒过微醺，面色泛红，却总是不忘幽默搞怪“。我站这位置，是不是在杂志中缝啊？”一边说还一边将双手放在脸的前面做成书的样子，一开一合地替自己“抱不平”。而翁菱的男友、georg jensen品牌ceo朱钦骐（david）先生也在美国打拼多年，正是他现在所经营的设计餐具，为这次的圣诞宴会带来浓浓的北欧风情“。西方有很多优秀的餐具品牌、瓷器品牌，但是想要进入东方，一个最重要的门槛就是它们的产品是否适用于东方生活。怎样既保留品牌一脉相承的风格，同时又能符合东方人的审美和使用习惯，这就是设计见功力的地方了。”一场聚会上，翁菱考虑最多的还是气场、人，以及聊的话题。怎样让本来陌生的大家甫一见面就能破冰成为朋友，不聊到深夜都不舍得走，是作为女主人的她最爱玩味的待客之道。时间久了，这种能力似乎已经融入了女主人的举手投足间，化作春风不留痕，让每位宾客都受到照拂。至于一场宴会的空间营造、餐桌布置，“那是我们学艺术的人的基本功嘛！”她反而说得举重若轻。只是在绿植花卉上，她从来不肯马虎。每次回到纽约家里的第二天，翁菱必定早早跑到花店去大采购。喜欢大叶的植物和自然不经意风格的她，家中即便像热带雨林一般葱茏，也决不会如大酒店般精致到刻意。“我从不会家里没有半点植物就请朋友来玩，当我离开纽约之前，又会把本季的植物当作小礼物，全部分给大家。”而这种雅致的花草互动，也成了她连接友情的温柔助力。在翁菱的记忆里，圣诞节永远是1980年代她就读于中央美术学院时，和同学们去王府井天主教堂蹭的那一块小饼干“圣餐”；是她与同在北京的外国朋友们“从东家吃到西家，犹如过中国年一样”的友情岁月。“年轻的女孩子总会将爱情放在第一重要的位置，而到了我这个年纪，友情和爱情是一样醇厚的，也一样会给人以生命的滋养。” 丹麦圣诞这样过：在丹麦，圣诞节餐桌上一定会有一道圣诞鸭子，配以红菜头和糖浸的甜土豆，再加上rice putin，组合成传统的圣诞美食。有趣的是，丹麦家庭总会在riceputin中藏入一颗杏仁，唯一吃到它的那个孩子便会得到一份额外的圣诞礼物，这与我们中国人过年在饺子里放入硬币似乎有异曲同工之妙。最后，丹麦人会围着圣诞树，拉手跳舞、唱歌，将节日气氛推向高潮。

自由发挥new bohemians一场主题为“波希米亚”的圣诞飨宴，宾客们从准备直到派对尾声，都充满参与感，将自由精神进行到底！ <img src="http://img0.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693215_gtq7pa.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>主人：何超球，80后的海归派，高级珠宝设计师，自创品牌qiu fine jewelry，同时也是一名当代艺术收藏家。 <img src="http://img1.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693206_bpk8ud.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>这张《famous cut-brigitte bardot》是西班牙艺术家javier martin的拼贴创作，叼根烟的颓废形象倒与今天的主题有些吻合。

<img src="http://img2.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693211_taerup.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>saint-louis的水晶杯、来自platane的棉麻桌布和复古木烛台，与绿植、琉木组成既原始又精致的质感。 点上蜡烛的那一刻，空间仿佛被施了魔法，无声地，宴会开始了！<img src="http://img0.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693199_634dnz.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>白色和绿色为主色调，有机自然是波西米亚圣诞背后的精神，负责大部分摆饰的baptiste和justin选择rgf的吊灯，缠上常春藤，顿时变成一盏独一无二的吊灯，同样来自rgf的原木餐盘也很好地带出自然有机的精神所在。 大范围绿植和原木色调，白色与纯麻桌布上的水晶杯里映照桌面摆设的绿意，走进这场宴会，只见室内设计师baptiste还忙着最后调整吊灯的位置，花艺师justin手上正拿着花剪修整火炉边上的肾蕨和满天星，几个女孩在厨房里有说有笑，准备把火鸡端上桌。这场派对的主题是“波希米亚”，是主人何超球在美国求学及生活期间，最有感觉的风格之一，“我们以前在西岸读书时，波希米亚代表的是很放松、自由，甚至有些质朴的调调，后来到了纽约，加上了一些时尚的元素，变得很chic，但不论如何，我们就是喜欢那股不造作、不批判的自由精神！”超球和善宇都是上海人，却在美国相识相惜，后来相继回国后还保持好朋友的关系，也经常开派对一起玩儿，那天小姐妹俩聊起了今年圣诞派对的主题，就决定把那股爱自由、不批判的波希米亚精神放进圣诞里！“一场好玩的派对，那可不只是主人说了算！”何超球一边递出香槟，一边这么说着，出身珠宝世家，自小受翡翠设计师父亲的熏陶，长大成为高级定制珠宝设计师并自创品牌的她，经常举办各种聚会，每次都能宾主尽欢，因为她永远有一个原则：“主人不是主角，要大家都能在我的派对里自由发挥！”因此她邀请了室内设计师baptiste bohu为这场派对做总策划，花艺师justin wei打理花艺，当然还包括善宇、卓凡、瑜欣这三个超级好朋友。“波希米亚在视觉上的呈现，我希望能自然而有机，但是，又不能太嬉皮，这样就少了圣诞节应该有的庆典感！”baptiste兴奋地跟我们分享灵感，他回忆小时候在法国过节，常常为了谁才能布置圣诞树，和姐姐大打出手，如今一到圣诞节，家人都远从法国飞来上海一起过节，姐姐也很早就把圣诞晚宴布置的工作“让贤”给他。大家决定在baptiste位于前法租界的家举办这场波希米亚的圣诞派对，因为老房子的特质正好为派对加入古典质感，随后，baptiste便定下绿色、白色、原木及些许水晶的灵感墙，并且开始就这个概念和花艺师justin讨论花艺主题，“我想让植物很自然有机地‘生长’出来，好像从大自然取一个景，然后直接放在画面里。”justin将花艺分为桌上、吊灯和火炉三个区域，分别用小叶尤加利、肾蕨、常春藤、进口满天星等绿植为主体，“桌上是一道风景线，没有主花，反而有种自然错落生长的感觉；吊灯的彩叶和绿叶常春藤配上圣诞吊饰立即就有节日感；圣诞花环用细叶尤加利做，如果想有点色彩，也可以加上点雪果。”justin一边向我们说明，一边手拿着鲜红色的雪果比划了起来。除了布置，最重要的当然就是食物了！这回为了符合主题，超球特别请了自己在衡山路开设西班牙餐厅的好朋友sino，量身定做菜单：帝王蟹杯配黄瓜雪葩、蔬菜色拉、香煎海鲈鱼佐芦笋土豆及圣诞火鸡，“因为是波希米亚主题，我们想让食物也有organic和健康的感觉，”超球说，“但无论如何火鸡还是不可或缺的重要角色！”点上蜡烛，香槟再斟上，好菜上桌，举杯欢呼节日快乐“，瞧！很棒的人聚在一起，很自然就会产生很好的能量！”超球从宾客们欢乐的对话中转头，笑着告诉我们，眼神中还闪烁着暖暖燃烧中的烛光...... 美国圣诞这样过：美国在圣诞前夕是相当忙碌的，人们通常从12月1日就会开始准备过圣诞，包括布置家里、圣诞树、灯饰，还必须准备礼物、寄送圣诞卡片。圣诞餐桌上的食物基本上和感恩节（11月的第4个星期四）类似，但人们也会将火鸡换成火腿、猪肋排等等同样丰盛的主菜，派、饼干、面包、布丁等象征冬季的甜点也会出现。晚餐过后就是拆礼物和聚会的环节。特别之处在于，因为美国很多房子都有前院，许多人会在自家院子前摆设灯饰，人们也习惯在12月期间开车观花灯。

四合院里的南法圣诞courtyard christmas在前中法大学旧址的四合院里，遇上这场从南法习俗汲取灵感而来的圣诞聚会，摒弃正餐的隆重，转而享受13道点心带来的甜蜜与丰悦，恰如主人“不破不立”的审美追求。 <img src="http://img2.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693379_vpbwfl.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>这次圣诞聚会的举办地是中法艺术家交流的驻地“艺术8”，这个典型的老北京四合院的所在地正好是原中法大学的旧址。因此，在这里让北京遇上南法，真是再合适不过了！ “圣诞节就像一条通道，连接着人和神，连接着各自小家，也连接着彼此大家。”<img src="http://img1.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693367_cmb3fm.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>法国南部地区的圣诞甜点桌需要13种象征献给耶稣与他十二门徒的糕点、水果与坚果。而美酒与烛光当然也是必不可少的。

<img src="http://img3.selfimg.com.cn/wad999ru/2016/07/28/1469693394_qvnpnw.jpg" style="font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 15.552000045776367px; white-space: normal;"/>这场在典型老北京四合院里举办的圣诞派对充满了中西结合的风趣元素，譬如那棵用红色油纸伞加落叶粘贴成的“圣诞树”就让来客们都啧啧称奇。 开过主路、绕进小街，再踏入这个落叶满地、寒烟如霜的四合院，呵一呵手，时光好像回到了北平。再往院子深处去，法国室内设计师caroline女士正准备了一桌丰盛甜蜜的圣诞餐点在等待来客。她说这张圣诞餐桌，从习俗到构思都来自被薰衣草香风浸润的南法，它与中国的结合，恰如我们来时的路，转了又转，恰恰好遇上了。说是圣诞餐桌，其实并非隆重的晚宴，而是法国南部那些爱好聚会和享乐的子民们特有的习俗——在圣诞晚餐之后，还要精心摆上满满一桌甜点，既用以犒赏自己，又是为随时就可能推门而入的友人们准备的甜蜜。甜点对于法国人有多重要，我们早有耳闻，但在圣诞夜里还要专门摆设甜点桌，却仍让我们惊叹。caroline笑若糖霜，自顾自握了一下双手得意道：“这可是从中世纪就开始的传统，是真正的南法的方式！”从她言辞间不难判断，对南法人民而言，这张甜点桌的分量甚至更胜晚餐，因为这张桌上必须要有13道不同的甜点和小吃，并且要能放够三天，任大家随时取食，而且甜点桌的布置也要相当精心，不仅跟甜蜜相投，还要象征圆满丰收。“因为教皇的关系，以阿维尼翁为典型的法国南部地区一直都有很深的宗教根基。圣诞节又是跟宗教信仰紧密相关的节日，所以这张甜点桌必须要有13道甜点和小吃，以献给耶稣和他的十二门徒。又因为这张甜点桌要摆上3天，所以南法人会选择一些耐放的甜面包、糕点、水果和坚果类的小吃，然后以果实类的植物来装饰桌面，烘托出丰悦宜人的气氛！”caroline本身出生在坚硬粗粝的诺曼底，却不可救药地沉醉于法国南部这片乐土。这个一贯认真努力、一丝不苟的室内设计师，却总是在踏上这片柔软的土地时被这里享乐主义的气氛所融化。“每一年的圣诞，我在家里跟家人团聚之后，总是在紧接着的第二天就会飞往普罗旺斯。我有一位挚友住在那里，每一次我真的都等不及要投入那片土地的怀抱，它是如此松弛和开放，好像随时都在迎接我。”这也是她此次圣诞聚会的最初动因与根本灵感——“我多么迫切地想让我所爱的北京遇上我挚爱的南法啊！圣诞节就是关于爱的，不是吗？”对于西方人而言，圣诞节是最重要的家庭时刻，但caroline却在家庭之外，还不忘友谊。“我先跟家人团聚，然后去普罗旺斯见老友，几十年不辍。我想圣诞节就像一条通道，连接着人和神，连接着家庭的成员，也理当连接着我们和朋友，它应该是开放的，除了各自小家，还有彼此大家。”而布置餐桌则是对她而言，圣诞节里除家人与去教堂之外，第三大必备的元素。“餐桌布置本身就是一种惊喜与礼物，你的用心并不是自我炫耀，而是对来者的尊重，也是待客之道。”而这一次，她选择了中西结合的风格，稍稍打开的红色纸伞就是东西一家的圣诞树，随手拾起的落叶粘成的星星，真的若有光，欧洲的餐盘上却是中式古典人物的形象......“我热爱传统，却总喜欢将它‘转’一下；我崇拜古典，却总喜欢把它‘破’一下，用现代的手法来延续传统，或用古典的元素来表达当下，正如今天请到的客人：3位有西方生活背景的中国人与2位正生活在中国的西方人，这才是我嘛！”此时客人正上门，caroline举起酒杯向他们致意，她最爱的时刻就要到了——如果一年只有一天可以尽情享受生活之美、之乐，“那我会选择圣诞节！”她甜蜜地笑起来，就像闻到紫色的花香。 南法圣诞这样过：在法国南部，平安夜里，人们在吃过丰盛的晚餐之后，都会自发前往教堂参加圣诞弥撒。之后一路歌唱地回到家中，摆好一张长长的甜点桌。这张桌上要有13种象征着献给耶稣和他十二门徒的甜点、水果和坚果，其中包括：用砂糖浸渍起来的水果、香草叶形的烤饼、黑白牛轧糖、干无花果和椰枣等等。在餐桌布置方面，要用果实与枝叶类的植物装点一新，以象征丰收和欢乐。同时，这张桌上的食物要放够3天，以供自己和随时可能登门的朋友们食用，所以大家通常会选择一些能放得久的食品。有些地方，人们还会在家里燃烧一块大圆木，一直从平安夜烧到新年到来，这块圆木被用作犁的楔子，象征着人们对来年丰收的祝愿。 策划：本刊编辑部 执行：li jun、beryl hsu、陈思蒙、李莎莎、朱隽、韩建、査吟、金晨

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